Que tal abrir uma garrafa de vinho e descobrir estes fatos
curiosos sobre a bebida?
Você já deve ter ouvido falar que sentir o cheiro de
um vinho é parte essencial no processo de desgustá-lo, mas sabia que
as mulheres saem na frente nesse ritual? A razão para isso é que elas têm um
melhor senso de olfato que os homens, principalmente, na idade
reprodutiva. Então, que tal abrir uma garrafa e descobrir outras 10
curiosidades sobre vinhos?
1. O vinho branco também pode ser feito de uvas
tintas. Isso porque a coloração do vinho é definida pela extração de pigmentos
presentes na casca da uva, que ficam de fora da fermentação no
caso dos vinhos brancos. Aliás, um dos principais espumantes é de Pinot
Noir, uma uva tinta! Já na produção do vinho rosé, as cascas de uva tinta ficam
em contato com a mistura apenas por tempo suficiente para alcançar o tom
rosado.
2. O vinho pode ser uma poderosa fonte de antioxidantes.
Para obter a mesma quantidade de antioxidantes de uma garrafa de vinho, seria
necessário beber 20 copos de suco de maçã ou 7 de laranja. Mas vale
lembrar que o vinho tinto tem bem mais antioxidantes que o branco!
3. Em todo o Velho Testamento, somente um livro não contém referência alguma ao vinho, o livro de Jonas. As referências são tantas que durante a Lei Seca nos Estados Unidos, quando a fabricação, transporte e venda de bebidas alcoólicas foram banidos, tentaram provar que o vinho citado na Bíblia era, na verdade, suco de uva sem fermentação alcoólica. Mas a história não pegou!
4. As pessoas costumam harmonizar vinho e
comida porque ambos produzem uma sinergia, transformando dois sabores em
um terceiro especial. Além disso, o vinho seria capaz de limpar as papilas
gustativas da boca, ou seja, cada garfada seria como a primeira. Enquanto o
vinho tinto é mais indicado para carnes vermelhas, o branco combina com peixes
e frango.
5. Apenas 5% de todo o vinho produzido no mundo
realmente vai ‘melhorar com a idade’, e 95% da produção mundial deve ser bebida
dentro de 1 ano após chegarem ao mercado. Os vinhos de fato mudam com a idade,
alguns para melhor, mas a maioria não. Essa evolução depende da mistura de
ácidos, açúcares, fenóis e taninos, mas a grande maioria dos vinhos produzidos
está pronta para beber e não tem muito potencial para envelhecer.
6. Champanhe ou espumante? Tudo depende de
onde ele foi produzido. Devido à lei de Denominação de Origem Protegida (DOP)
na Europa, os espumantes feitos fora da região de Champagne, na França, não
podem mais ser chamados de champanhe e levam apenas a alcunha de espumantes.
7. O maior produtor de vinhos do mundo é a
França, seguida pela Espanha, Itália e Califórnia. A Espanha detém o maior
vinhedo do mundo, mas os franceses teriam mais videiras por hectare que os
espanhóis. Nos Estados Unidos, o vinho é produzido em absolutamente todos os
estados, incluindo o Alasca. Não é surpresa que a uva seja a fruta mais
cultivada em termos de hectares plantados no mundo!
8. Na Grécia antiga, o anfitrião tomava o
primeiro gole de vinho para garantir aos hóspedes que o vinho não estava
envenenado, daí vem a expressão saúde. Já o ato de brindar começou na Roma
antiga quando os romanos deram continuidade à tradição grega, mas começaram a
colocar um pedaço de pão torrado em cada copo de vinho para neutralizar sabores
indesejáveis ou acidez excessiva.
9. Planejando uma noite de vinhos, mas em dúvida
de qual servir primeiro? A tradição pede por vinhos mais leves antes, esperando
a refeição para servir os mais pesados. Algumas orientações são servir o vinho
branco antes do vinho tinto, o mais novo antes do mais antigo, e o vinho seco
antes do doce.
10. Como o vinho tem propriedades relaxantes,
beber quantidades moderadas antes do ato sexual poderia torná-lo mais
agradável, especialmente para as mulheres. É o que diz um estudo italiano,
referente ao efeito de duas taças de vinho por dia na atividade sexual. As
mulheres seriam mais suscetíveis aos efeitos da bebida por processarem-na mais
lentamente.
Fontes: Vem da Uva, Wine Tourism Spain e Fact Retriever
