Casta: Cabernet Sauvignon
Safra: 2011
Região: Villa Alegre
País: Chile
Graduação Alcoólica: 12,5%
De
coloração púrpura (quase azul) e pouca transparência, é um vinho com bons
aromas, dominados pelo abaunilhado tradicional da maioria dos
"básicos" chilenos. Em segundo plano, tem frutos maduros (vermelhos e
negros) e um mentolado evidente. Melhorou depois de aberto.
É
um vinho seco, de pouco corpo (menos que o esperado), com taninos ainda
rústicos e acidez mediana. Perdeu um pouco de interesse em boca. Ideal para
acompanhar carnes vermelhas de qualquer espécie, carnes de caça em geral,
queijos duros e fortes, pastas com molhos a base de carnes vermelhas e molhos
fortes e embutidos.
https://www.delpedregalwines.com/cartavieja
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