Produtor: Viña Ventisquero
Casta: Carménère
Região: Valle Central
País: Chile
Graduação Alcoólica: 13%
Coloração rubi vermelho com um leve traço púrpura, tem um aroma expressivo, buquê jovem e destaca-se fruta vermelha fresca como morango, cereja e groselha, algo picante que harmoniza com baunilha e chocolate. Na boca, bom corpo e acidez equilibrada com tanino macio e maduro. Madeira e fruta em euilibrio com final limpo e persistente.
Produtor: Torre Oria S.L.
Casta: Tempranillo
Região: Utiel-Requena (sudeste de Valência)
País: Espanha
Graduação Alcoólica: 11,5%
Bodegas Torre Oria está localizada na região Espanhola de
Utiel-Requena (sudeste de Valência). No final do século XIX, a família Oria de
Rueda se envolveu com sucesso no negócio da seda em Valência. Anos depois, a
família decidiu mudar o negócio para a cidade de Requena, a 60km de distância
para o interior de Valência. Uma das principais características do vinhedo é a
diferença de altitude, entre 650 metros e 905 metros acima do nível do mar,
outro fator muito importante para qualidade das uvas são os solos calcários e
arenoso e as grandes variações de temperatura entre o dia e a noite.
Produtor: UDACA U.C.R.L Viseu Portugal.
Casta:
Região: Viseu
País: Portugal
Graduação Alcoólica: 12,5%
O Vinho Tinto Rua
Direita é redondo, trufado e possui notas de frutos vermelhos.
Harmonização: Carnes vermelhas e massas.
A Udaca – União das Adegas Cooperativas do Dão – nasceu dia
21 de maio de 1966 com a ideia de alavancar a região com vinhos que chegassem a
patamares nunca antes conseguidos. Hoje a vinícola já conta com diversos
prêmios e várias participações em eventos.
Produtor: CWC Exportadora LTDA.
Casta: Carmenérè
Região: Valle de Maule
País: Chile
Graduação Alcoólica: 13%
Carmenérè é caracterizado por sua coloração intensa e taninos
maduros e elegantes. É um vinho expressivo, macio e frutado.
O vinho chileno tem uma longa história para uma região
vinícola do Novo Mundo. Já no século 16 os conquistadores espanhóis trouxeram
vinhas enquanto colonizavam a região. Em meados do século 19, variedades de
vinho francesas como Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenérè e Franc foram
introduzidas.
No início dos anos 1980, um renascimento começou com a
introdução de tanques de fermentação de aço inoxidável e o uso de barris de
carvalho para envelhecimento. As exportações de vinho cresceram muito
rapidamente com o aumento da produção de vinho de qualidade. O número de
vinícolas cresceu de 12 em 1995 para mais de 70 em 2005.
O Chile é agora o quinto maior exportador de vinhos do mundo
e o sétimo maior produtor. O clima foi descrito como intermediário entre o da
Califórnia e da França. As uvas mais comuns são: Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenérè.
Produtor: Viña Luis Felipe Edwards LTDA.
Casta: Pinot Noir
Região: Valle Central
País: Chile
Graduação Alcoólica: 12,5%
O Vinho Tinto Loma Negra Pinot Noir tem a cor vermelho rubi
cintilante. No nariz é intenso onde predominam morangos, framboesas, cerejas
maraschino e pétalas de rosa branca, acompanhados por notas de tabaco, canela e
pimenta da Jamaica, fruto da influência da madeira. E no paladar, médio
encorpado e acidez médio-alta, na boca é muito frutado, condizente com o que se
sente no nariz, com fundo de ervas aromáticas secas e final persistente.
Harmonização:
Todos
os tipos de massas, sushi, mariscos,
peixes. E é excelente para acompanhar pratos servidos com pesto.
Produtor: Viña del Pedregal S.A.
Casta: Cabernet Sauvignon
Região: Valle Central
País: Chile
Graduação Alcoólica: 13%
A vinícola Casa Vieja está situada no Vale Central do Chile.
A produção é familiar e iniciou suas atividades em meados de 1825, quando
encontraram as primeiras vinhas na propriedade. O compromisso e tradição da
vinícola são refletidos neste saboroso vinho tinto, feito com uvas Cabernet Sauvignon.
Harmonização:
Pizza calabrasa, massa ao molho sugo, penne á matriciana,
lasanha a bolonhesa, risotos de carnes vermelhas e churrasco.
Produtor: Grupo Traversa S.A.
Casta: Cabernet Sauvignon
Região: Montevideo
País: Uruguay
Graduação Alcoólica: 12,5%
Monte Di Malo é uma comuna situada no nordeste da Itália, na
região de Vêneto, que se estende das montanhas Dolomitas ao Mar Adriático.
Veneza, a capital regional, é famosa por seus canais, sua arquitetura gótica e
suas festas de carnaval. Vêneto fez parte da poderosa República de Veneza por
mais de 1.000 anos, entre os séculos VII e XVIII. Dali, no ano de 1883, o Sr.
Carlo Giuseppe Panizzon parte rumo ao Brasil em busca de melhores condições de
vida com sua esposa, Teresa de Giabatta Scortegagna, e seu filho Giovanni
Giuseppe Batista Panizzon.
A linha de vinhos Di
Mallo, com sua salamandra emblemática, representa todas estas metamorfoses e
mutações que se passaram pelo mundo e por seus conterrâneos desde a sua
criação. Da Itália, partimos para o nosso novo continente justamente para isso,
explorarmos novas terras e novos terroirs.
Produzidos no Uruguai, os vinhos da linha Di Mallo têm
características únicas. Com uma localização privilegiada, seus vinhedos estão
localizados nas mesmas latitudes que as vinhas do Chile, Argentina, África do
Sul, Nova Zelândia e Austrália.
Harmonização:
Queijos
maduros, carnes assadas ou grelhadas (porco, carneiro, gado ou vitela) e pratos
condimentados.
Produtor: Luigi Bosca
Casta: Malbec
Região: Luján de Cuyo
País: Argentina
Graduação Alcoólica: 14,5%
Coloração vermelha rubi intensa, com aromas de frutos vermelhos maduros, notas de alcaçuz, flores e especiarias. Em boca é marcante e macio com taninos muito finos que respeitam as características da cepa na Argentina. Um tinto puro, de grande corpo, estrutura, caráter e toda a suculência típica da variedade. Permanência longa e final de boca elegante.
Harmonização:
Contra-filé, fraldinha grelhada, nhoque ao ragu de costela,
lombo suíno recheado com compota de ameixas, carnes assadas, queijos duros
curados.
Produtor: Santa Vita
Casta: Carménère
Região: Valle Central
País: Chile
Graduação Alcoólica: 12,5%
Uma variedade de uva deliciosa, mas menos conhecida, o
Carménère chileno resulta em vinhos fantasticamente bonitos, de corpo médio e
frutados. Com taninos suaves e cores carmesim profundas, você pode esperar
uma variedade de bagas, frutas vermelhas, especiarias, defumação e terra no
nariz e no paladar.
Se você gosta de colecionar, saiba que o Carménère é melhor
apreciado nos primeiros dois anos após o engarrafamento.
Carmenere é muito semelhante ao Merlot. De fato, até
recentemente, os viticultores chilenos confundiam Carmenere com Merlot por
décadas.
Com relação à comida, o Carménère combina muito bem com
cardápios com sabores salgados e especiarias. Desfrute de um Carménère com
qualquer coisa, desde bife a churrasco, a massas com molho vermelho. No
entanto, tente evitar o emparelhamento de qualquer vinho tinto com frutos do
mar.
http://www.santavitawines.com.br/
Produtor: Vinícola Arbugeri LTDA
Casta: Hidromel
Região: Caxias do Sul - Serra Gaúcha
País: Brasil
Graduação Alcoólica: 12%
O que é Hidromel?
É uma bebida tradicional do norte europeu conhecida como Vinho de Mel.
Segue o mesmo processo de fermentação lenta do vinho.
Apresenta aroma e sabor especiais pelo uso do mel no lugar da uva.
Qual é o diferencial do Hidromel Meltz?
É um produto seco ao paladar desenvolvido para atender o público interessado em vinho e novidades. Preparado com um blend exclusivo de 5 méis da Serra do Sudeste/RS, que conferem complexidade de aromas e notas firmes.
Harmonização:
Quejo gruyére, carnes brancas, peixes e sushi. O hidromel Tradicional Seco da Meltz apresenta uma excelente combinação com sushi, especialmente pelas notas finais de açúcar queimado que realçam o sabor dos peixes. Pode ser uma excelente opção para trazer um aroma agradável de mel sem o dulçor marcante do açúcar. Combinações com gengibre, limão, abacaxi são excelentes opções.
https://www.meltzhidromel.com.br/X43HK6UXM
