Vinho Loma Negra – Pinot Noir

 

Produtor:  Viña Luis Felipe Edwards LTDA.
Casta: Pinot Noir
Região: Valle Central
País: Chile
Graduação Alcoólica: 12,5%

O Vinho Tinto Loma Negra Pinot Noir tem a cor vermelho rubi cintilante. No nariz é intenso onde predominam morangos, framboesas, cerejas maraschino e pétalas de rosa branca, acompanhados por notas de tabaco, canela e pimenta da Jamaica, fruto da influência da madeira. E no paladar, médio encorpado e acidez médio-alta, na boca é muito frutado, condizente com o que se sente no nariz, com fundo de ervas aromáticas secas e final persistente.

Harmonização: 

Todos os tipos de massas, sushi, mariscos, peixes. E é excelente para acompanhar pratos servidos com pesto.

https://www.lfewines.com/project/loma-negra/

Vinho Carta Vieja - Cabernet Sauvignon

 

Produtor:  Viña del Pedregal S.A.
Casta: Cabernet Sauvignon
Região: Valle Central
País: Chile
Graduação Alcoólica: 13%

A vinícola Casa Vieja está situada no Vale Central do Chile. A produção é familiar e iniciou suas atividades em meados de 1825, quando encontraram as primeiras vinhas na propriedade. O compromisso e tradição da vinícola são refletidos neste saboroso vinho tinto, feito com uvas Cabernet Sauvignon.

Harmonização:

Pizza calabrasa, massa ao molho sugo, penne á matriciana, lasanha a bolonhesa, risotos de carnes vermelhas e churrasco.

https://www.delpedregalwines.com/cartavieja?lang=en

Vinho Di Mallo - Cabernet Sauvignon

 

Produtor:  Grupo Traversa S.A.
Casta: Cabernet Sauvignon
Região: Montevideo
País: Uruguay
Graduação Alcoólica: 12,5%

Monte Di Malo é uma comuna situada no nordeste da Itália, na região de Vêneto, que se estende das montanhas Dolomitas ao Mar Adriático. Veneza, a capital regional, é famosa por seus canais, sua arquitetura gótica e suas festas de carnaval. Vêneto fez parte da poderosa República de Veneza por mais de 1.000 anos, entre os séculos VII e XVIII. Dali, no ano de 1883, o Sr. Carlo Giuseppe Panizzon parte rumo ao Brasil em busca de melhores condições de vida com sua esposa, Teresa de Giabatta Scortegagna, e seu filho Giovanni Giuseppe Batista Panizzon.

        A linha de vinhos Di Mallo, com sua salamandra emblemática, representa todas estas metamorfoses e mutações que se passaram pelo mundo e por seus conterrâneos desde a sua criação. Da Itália, partimos para o nosso novo continente justamente para isso, explorarmos novas terras e novos terroirs.

Produzidos no Uruguai, os vinhos da linha Di Mallo têm características únicas. Com uma localização privilegiada, seus vinhedos estão localizados nas mesmas latitudes que as vinhas do Chile, Argentina, África do Sul, Nova Zelândia e Austrália.

Harmonização: 

Queijos maduros, carnes assadas ou grelhadas (porco, carneiro, gado ou vitela) e pratos condimentados.

https://www.panizzon.com.br/produtos/cabernet-sauvignon-seco-12-x-750-ml-di-mallo

Vinho Luigi Bosca - Malbec

 

Produtor:  Luigi Bosca
Casta: Malbec
Região: Luján de Cuyo
País: Argentina
Graduação Alcoólica: 14,5%

Coloração vermelha rubi intensa, com aromas de frutos vermelhos maduros, notas de alcaçuz, flores e especiarias. Em boca é marcante e macio com taninos muito finos que respeitam as características da cepa na Argentina. Um tinto puro, de grande corpo, estrutura, caráter e toda a suculência típica da variedade. Permanência longa e final de boca elegante.

Harmonização:

Contra-filé, fraldinha grelhada, nhoque ao ragu de costela, lombo suíno recheado com compota de ameixas, carnes assadas, queijos duros curados.

http://www.luigibosca.com

Vinho Viñas del Peñasco - Carménère

 

Produtor:  Santa Vita
Casta: Carménère
Região: Valle Central
País: Chile
Graduação Alcoólica: 12,5%

Uma variedade de uva deliciosa, mas menos conhecida, o Carménère chileno resulta em vinhos fantasticamente bonitos, de corpo médio e frutados. Com taninos suaves e cores carmesim profundas, você pode esperar uma variedade de bagas, frutas vermelhas, especiarias, defumação e terra no nariz e no paladar.

Se você gosta de colecionar, saiba que o Carménère é melhor apreciado nos primeiros dois anos após o engarrafamento.

Carmenere é muito semelhante ao Merlot. De fato, até recentemente, os viticultores chilenos confundiam Carmenere com Merlot por décadas.

Com relação à comida, o Carménère combina muito bem com cardápios com sabores salgados e especiarias. Desfrute de um Carménère com qualquer coisa, desde bife a churrasco, a massas com molho vermelho. No entanto, tente evitar o emparelhamento de qualquer vinho tinto com frutos do mar.

http://www.santavitawines.com.br/